Când comparăm stevia, zahărul și îndulcitorii artificiali în ceea ce privește beneficiile și riscurile pentru sănătate, este esențial să înțelegem din ce este făcut fiecare dintre ei și cât de mult este considerat sigur pentru consumul zilnic.
Românii se află pe primul loc în Europa la consumul de zahăr, cu o medie de 30 de kilograme pe an pe cap de locuitor. Această cifră este de două ori mai mare decât media europeană. Pentru a avea o perspectivă mai clară, iată câteva exemple de alimente și cantitatea de zahăr pe care o conțin:
- Lapte (200 ml): 10 g carbohidrați (glucide/zaharuri)
- Pâine (10 felii): 50 g
- Suc natural (500 ml): 50 g
Este important să fim conștienți de conținutul de zahăr din alimentele pe care le consumăm și să citim etichetele produselor. Consumul excesiv de zahăr poate duce la diverse probleme de sănătate, precum diabet, hipertensiune și obezitate.
Nutriționiștii recomandă să optăm pentru îndulcitori naturali precum stevia sau xilitolul, care sunt sigure pentru consumul pe termen lung. Sănătatea noastră este esențială, iar alegerile alimentare pot avea un impact semnificativ asupra acesteia.
Mai jos, o sa găsiți o scurtă descriere la fiecare dintre cele trei variante prezenate mai sus.
1. Stevia
- Din ce este făcută? Stevia este un îndulcitor natural derivat din frunzele plantei Stevia rebaudiana. Gustul dulce provine de la compuși numiti glicozide steviol care se găsesc în frunze.
- Beneficii pentru sănătate: Stevia a câștigat popularitate ca alternativă naturală la zahăr datorită conținutului său de zero calorii și potențialului său de a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, nu contribuie la apariția cariilor dentare.
- Doza zilnică recomandată: Doza zilnică acceptabilă (DZA) pentru glicozide de steviol este stabilită la 4 mg per kg de greutate corporală de către Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA).
2. Zahăr (zahăr rafinat)
- Din ce este făcut? Zahărul este de obicei derivat din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. Este format din molecule de glucoză și fructoză.
- Riscuri pentru sănătate: consumul de cantități mari de zahăr a fost legat de diverse probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2 și cariile dentare. De asemenea, oferă calorii goale fără valoare nutritivă.
- Doza zilnică recomandată: Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea aportului de zahăr adăugat la cel mult 6 lingurițe (25 grame) pentru femei și 9 lingurițe (38 grame) pentru bărbați.
3. Îndulcitori artificiali (de exemplu, aspartam, zaharină, sucraloză)
- Din ce sunt făcuți? Îndulcitorii artificiali sunt înlocuitori sintetici de zahăr care sunt intens dulci. Sunt adesea mult mai dulci decât zahărul, așa că sunt necesare doar cantități mici.
- Considerații privind sănătatea: În timp ce îndulcitorii artificiali au un conținut scăzut de calorii și nu cresc nivelul de zahăr din sânge, au existat îngrijorări cu privire la efectele lor potențiale pe termen lung asupra sănătății, cum ar fi perturbarea bacteriilor intestinale și a metabolismului.
- Doza zilnică recomandată: Doza zilnică acceptabilă (ADI) pentru fiecare îndulcitor artificial variază. Este esențial să respectați limitele recomandate furnizate de autoritățile sanitare.
În concluzie, când luăm în considerare ce este mai sănătos între stevie, zahăr și îndulcitorii artificiali, stevia se remarcă ca o opțiune naturală, fără calorii, cu riscuri minime pentru sănătate.
Zahărul, pe de altă parte, ar trebui consumat cu moderație datorită impactului său negativ asupra sănătății.
Îndulcitorii artificiali pot fi o alternativă pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr, dar este recomandabil să respectați limitele zilnice recomandate și să luați în considerare factorii individuali de sănătate înainte de a-i încorpora în dietă.
Daca ești în căutarea unei alternative sănătoase a zahărului, găști AICI 5 alternative pe care le poți încerca.
Urmărește pagina noastră de Instagram pentru a rămâne la curent cu postările noastre.
