Varza: Un Superaliment cu 6 Beneficii Majore

Varza este o legumă cultivată și consumată în întreaga lume, apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale remarcabile.

Face parte din familia Brassicaceae, care include și alte legume precum broccoli, conopidă și kale.

Aceasta este disponibilă în diverse soiuri, inclusiv varza albă, varza roșie și varza chinezească, fiecare având propriile sale caracteristici unice.

Proprietăți Nutriționale

Varza este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Este bogată în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul împotriva infecțiilor.

De asemenea, ea conține vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. O porție de varză (aproximativ 100 de grame) oferă o cantitate semnificativă de fibre, care îmbunătățesc digestia și ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

În plus, varza conține antioxidanți, care combat stresul oxidativ și inflamația din organism.

Efecte Benefice

1. Sănătatea Digestivă: Datorită conținutului său ridicat de fibre, aceasta contribuie la o digestie bună. Aceste fibre ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn constipația.
2. Controlul Greutății: este foarte săracă în calorii, ceea ce o face un aliment ideal pentru persoanele care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea. Consumul de varză poate oferi o senzație de sațietate, ajutându-ne să evităm gustările nesănătoase.
3. Sănătatea Inimii: Compușii bioactivi din aceasta, cum ar fi polifenolii și isotiocianatii, pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare prin scăderea nivelului colesterolului și îmbunătățirea funcției vasculare.
4. Reducerea Riscului de Cancer: Studiile au arătat că legumele crucifere, pot reduce riscul de anumite tipuri de cancer, în special cancerul de colon. Aceasta se datorează conținutului de glucosinolati, compuși care pot ajuta la detoxifierea organismului și la inhibarea creșterii celulelor canceroase.
5. Sănătatea Oaselor: este o sursă bună de vitamina K, care este importantă pentru menținerea sănătății oaselor. Aceasta ajută la absorția calciului și poate contribui la prevenirea osteoporozei.
6. Sănătatea Mentală: Unele studii sugerează o legătură între dieta bogată în legume crucifere și o sănătate mentală mai bună. Antioxidanții și nutrienții din aceasta pot contribui la reducerea riscurilor de depresie și anxietate.

Studii și Cercetări

Cercetările recente au întărit legătura dintre consumul de varză și beneficiile pentru sănătate. De exemplu, un studiu publicat în “American Journal of Clinical Nutrition” a arătat că o dietă bogată în legume crucifere este asociată cu un risc mai scăzut de dezvoltare a cancerului de colon.

Un alt studiu realizat de Universitatea Harvard a concluzionat că consumul regulat de legume crucifere, poate reduce riscul de tipuri de cancer de sân și ovarian.

Cum să Incorporăm Varza în Dietă

Aceasta poate fi consumată în mai multe moduri: crudă, gătită, fermentată sau murată. Salatele de varză sunt extrem de populare, în special în combinație cu morcovi și dressing-uri pe bază de iaurt sau maioneză.

Varza murată, sau varza acidulată (cum ar fi kimchiul sau murătura de varză), este o sursă excelentă de probiotice, care contribuie la sănătatea intestinală.

Valori nutriționale

Valorile nutriționale pentru 100 de grame de varză (albă, crudă) sunt approximate și pot varia ușor în funcție de soi și de modul de cultivare.

Iată un rezumat al acestora:

• Calorii: 25 kcal
• Proteine: 1.3 g
• Grăsimi: 0.1 g
• Carbohidrați: 5.8 g
  • Fibre: 2.5 g
  • Zaharuri: 3.2 g
• Vitamina C: 48 mg (aproximativ 54% din DZR – doza zilnică recomandată)
• Vitamina K: 76 mcg (aproximativ 63% din DZR)
• Folat: 61 mcg (aproximativ 15% din DZR)
• Calciu: 40 mg (aproximativ 4% din DZR)
• Potasiu: 316 mg (aproximativ 7% din DZR)
• Magneziu: 12 mg (aproximativ 3% din DZR)
• Fier: 0.47 mg (aproximativ 3% din DZR)

*DZR = doza zilnică recomandată

Aceste valori sunt indicative și pot varia ușor în funcție de specificațiile fiecărui tip de varză. Aceasta este un aliment sărăcă în calorii, dar bogată în nutrienți, făcându-o o opțiune excelentă pentru o dietă sănătoasă.

Aceasta este un aliment cu adevărat versatil și nutritiv, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

Daca vrei să afli și despre alte superalimente, găsești AICI o listă cu top 10 cele mai recomandate alimente pentru un sportiv.

Urmărește pagina noastră de Instagram pentru a rămâne la curent cu postările noastre.