Concentrat, Izolat și Hidrolizat de Zer

Proteina din zer este unul dintre cele mai populare suplimente din industria fitness, cunoscut pentru rolul său în susținerea creșterii și refacerii musculare.

Când vine vorba de suplimente de proteine din zer, adesea apar trei termeni:

1. concentrat de zer
2. izolat de zer
3. hidrolizat de zer.

În timp ce aceste produse provin toate din aceeași sursă – zer, un produs secundar al producției de brânzeturi – ele diferă în ceea ce privește metodele de procesare, conținutul de proteine și ratele de absorbție.

În acest articol, vom explora diferențele dintre concentratul de zer, izolatul de zer și hidrolizatul de zer pentru a vă ajuta să înțelegeți care ar putea fi cel mai potrivit pentru obiectivele dvs. de fitness.

1. Concentrat de zer

Concentratul din zer este cea mai puțin procesată formă de proteine din zer. Conține cantități variate de proteine, de obicei variind de la 70-80%, compoziția rămasă fiind formată din grăsimi și carbohidrați.

Datorită procesării sale minime, concentratul de zer reține mai mulți nutrienți benefici găsiți în mod natural în zer, cum ar fi imunoglobulinele și factorii de creștere.

De asemenea, tinde să fie mai rentabil în comparație cu izolatul și hidrolizatul de zer. Cu toate acestea, concentratul de zer poate să nu fie potrivit pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, deoarece păstrează un anumit conținut de lactoză.

Beneficii

1. Bogat în nutrienți: concentratul de zer reține mai mulți dintre nutrienții benefici care se găsesc în mod natural în zer, cum ar fi imunoglobulinele și factorii de creștere.
2. Cost-eficient: concentratul de zer este de obicei mai accesibil în comparație cu izolatul și hidrolizatul de zer.
3. Conținut moderat de proteine: în timp ce concentratul de zer conține de obicei 70-80% proteine, acesta oferă, de asemenea, unele grăsimi și carbohidrați, care pot fi benefice pentru anumite persoane care caută un profil de macronutrienți mai echilibrat.
4. Recuperarea musculară: Proteina din concentratul de zer poate sprijini repararea și recuperarea mușchilor după efort.

2. Izolat din zer

Izolatul de zer este supus unei procesări ulterioare pentru a elimina o mare parte din grăsime și lactoză, rezultând un produs care este de obicei cel puțin 90% proteine din total conținut.

Acest lucru face ca izolatul din zer să fie o alegere populară pentru persoanele care doresc să-și crească aportul de proteine fără a consuma grăsimi sau carbohidrați suplimentari.

Izolatul de zer este, de asemenea, în general mai ușor de digerat decât concentratul de zer, ceea ce îl face o opțiune potrivită pentru cei cu sensibilitate la lactoză.

Cu toate acestea, procesarea suplimentară poate duce la un preț mai mare în comparație cu concentratul de zer.

Beneficii

1. Conținut ridicat de proteine: izolatul de zer conține cel puțin 90% proteine din total conținut, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să-și crească aportul de proteine fără a consuma grăsimi și carbohidrați în plus.
2. Sărac în lactoză și grăsimi: procesarea suplimentară a izolatului de zer elimină o mare parte din conținutul de lactoză și grăsimi, ceea ce poate face mai ușor de digerat pentru cei cu sensibilitate la lactoză.
3. Absorbție rapidă: Izolatul din zer este absorbit rapid de organism, ceea ce îl face ideal pentru alimentația post-antrenament atunci când se dorește livrarea rapidă a aminoacizilor către mușchi.
4. Creșterea mușchilor: conținutul ridicat de proteine din izolatul de zer sprijină dezvoltarea și recuperarea mușchilor.

3. Hidrolizat de zer

Hidrolizatul din zer este cea mai intens procesată formă de proteină din zer. Acesta suferă un proces cunoscut sub numele de hidroliză, care descompune proteina în peptide mai mici, făcându-l mai ușor și mai rapid de digerat.

Această absorbție rapidă face ca hidrolizatul din zer să fie o alegere ideală pentru alimentația după antrenament, deoarece poate furniza rapid aminoacizi mușchilor pentru recuperare și creștere.

În timp ce hidrolizatul de zer este considerat cea mai biodisponibilă formă de proteină din zer, este și cea mai scumpă datorită etapelor suplimentare de procesare implicate.

Beneficii

1. Absorbție rapidă: Hidrolizatul din zer suferă hidroliză, rezultând peptide mai mici, care sunt mai ușor și mai rapid de digerat și absorbit în comparație cu concentratul și izolatul din zer.
2. Recuperare îmbunătățită: Absorbția rapidă a hidrolizatului de zer permite livrarea rapidă a aminoacizilor către mușchi, ajutând la recuperarea și creșterea musculară.
3. Sărac în lactoză: Similar cu izolatul de zer, hidrolizatul de zer are de obicei un conținut scăzut de lactoză, ceea ce îl face o opțiune potrivită pentru persoanele cu sensibilitate la lactoză.
4. Proteine pre-digerate: proteina din hidrolizat de zer este parțial descompusă, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu probleme digestive, deoarece poate fi mai ușor pentru stomac.

Click AICI pentru a alege dintr-o varietate mare de arome de proteină din zer!

În concluzie, principalele diferențe dintre concentratul de zer, izolatul de zer și hidrolizatul de zer constă în conținutul lor de proteine, metodele de procesare și ratele de absorbție.

Concentratul de zer este cea mai puțin procesată și cea mai rentabilă opțiune, izolatul de zer oferă un conținut mai mare de proteine și o digestibilitate mai bună, în timp ce hidrolizatul de zer asigură o absorbție rapidă pentru o recuperare îmbunătățită.

Atunci când alegeți un supliment de proteine din zer, luați în considerare nevoile alimentare individuale, bugetul și obiectivele fitness pentru a determina ce tip de proteină din zer este cel mai potrivită pentru dvs.

Urmărește pagina noastră de Instagram pentru a rămâne la curent cu postările noastre.